报告链接：刘静波：蛋品全资源利用关键技术及多维新产品创制_
报告专家：刘静波
专家简介：刘静波，吉林大学唐敖庆特聘教授，工学博士，博士生导师，教育部高等学校2018-2022食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国工程教育专业认证协会认证结论审议委员会委员、食品类专业认证委员会成员、亚洲蛋品协会副会长、国家蛋品工程技术研究中心专家组成员、吉林省功能食品工程研究中心主任、吉林省营养与功能食品重点实验室主任等。
先后承担“十三五”国家重点研发计划项目，自然科学基金面上项目等多项国家及省部级项目，累计科研经费超过4000万元。发表论文200余篇，其中SCI/EI收录90余篇；申请国家发明专利150余件，获得授权36件，被认定吉林省科学技术成果6项；国家精品课《食品营养学》课程负责人，吉林省《食品营养学》优秀教学团队负责人。获“全军优秀教师”、“吉林大学名师”、“吉林大学师德标兵”、“吉林省拔尖创新人才”等荣誉称号；受邀担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Chemistry》《Food & Function》《食品科学》等国内外知名期刊审稿专家。主要研究方向为营养与功能食品、蛋品精深加工与副产物综合利用等。长期从事方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究及开发，蛋粉加工适用性改进及综合利用，食源性生物活性肽的开发、完整吸收及可控递送机制，食源性生物活性肽的结构鉴定与活性表征，活性肽的一、二级结构与生物活性关系，活性肽的结构与小肠完整吸收关系及吸收机制，功能型蛋粉的分离及精准营养搭配，长白山特色资源综合利用与开发等方面的研究工作。