报告链接：陶永胜：葡萄酒中的果香酯类物质的生成及其香气调控机制_
报告专家：陶永胜
专家简介：陶永胜，博士，教授，博士生导师，西北农林科技大学葡萄酒学院副院长，陕西省杰出青年基金获得者，国家级一流本科课程《葡萄酒工艺学》负责人，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事，主要进行葡萄酒/果酒酿造科学与风味化学的教学与研究。曾在企业、地方基层和省直机关挂职锻炼，从产业发展的实际出发，研发推广“增香酿造关键技术”、“质量安全理化表征技术”等成果。主持国家和省部科研项目10余项，保藏增香酿造菌株50多株，获批地方技术标准4项，转化国家发明专利3项，开发葡萄酒/果酒产品10 余款，发表学术论文100余篇，其中ESI前1%高被引论文2篇，曾获陕西省优秀博士论文奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖等科研奖励，指导大学生获得国家和省部创新创业竞赛奖励9项。