银川市 永宁县永宁中学 2019级 冯译丹 省级一等奖

指导教师：杨艳莉

21世纪的菜谱是极其丰富的，八大菜系之外，还有快餐及膨化食品，人们所吃的食物可谓是“没有你想不到的，只有你做不到的”。这些食物里的香料也极其丰富。珍珠奶茶、方便面、火锅、米饭、大盘鸡……

可是人类人口持续增长是可预测的未来特征之一。没有人能准确推算人类人口顶峰值会是多少，地球到底能养活多少人口。但可以确定的是，人类对于食物需求增加的速度，是目前的地球环境和生产能力所不可支撑，是不可持续的。所以人类必须寻求更加可持续的食物资源，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等。即便没有各种香料浸润过的原汁原味的东西，或者已消失的食物，人类仍然可以去寻找并研发各种富含人体所需物质的食物替代品。保障食物资源供应的可持续性，不仅是重大的民生问题，更是一个国家，一个民族生存的基本战略问题。

未来的环境随着人口数量的增加而变得每况愈下，但食物仍是不可或缺的资源。注重吃饱肚子的同时更要保证健康。低糖、低盐、低脂食品，通过食品成分和结构的创新性设计。例如：可以通过大豆及昆虫，提取其中的蛋白质和纤维，制成肉的口感和味道，这就是未来的“人造肉”。还有人体所需的维生素，可以通过提取草本植物的维生素，保证每天的营养，这些直接从大自然中提取的合成“原味”食物，真的可以当做健康的食物了。

那么，在宇宙中的其他星球上，没有山珍海味的外星人又会吃什么食物呢？因为外星人是羰基生命、硅基生命或者不同元素组成的生命。经过推测分析，行星上的硫化氢含量高，所以推测外星人可能会以硅化物，铁元素为食物，可外星人仅仅吃这些并不足够，他们可能还会吃一些电池，电池中的硅元素和少量汞元素可以帮助外星人补充体力，他们应该还会隔三岔五地饱餐一顿，而“盛宴”的来源就是太空垃圾，因为从地球上发射出去的火箭及载人飞船会在太空中留下一些垃圾，这些垃圾会漂浮到外星人的星球，他们也会因为这些“垃圾”食品而感到欣喜。

哗众取宠的概念偷换，功利追求的漂浮研究，是未来食品科学研究的大忌。习近平总书记提出人类命运共同体，我们每个人都应该携手并进，为未来食物集思广益，尽可能去吃“原味”食物，共同增强人类命运共同体意识。