一、品种选择
要选择耐低温和弱光、坐果率高、株型紧凑、生长势强、早熟、抗病虫害的品种，如长剑、亨椒冠龙、亨椒1号等。
二、育苗
1.育苗方式
采用营养钵育苗。
2.播种期及播种量
秋冬茬在6月下旬至7月上旬播种，冬春茬在10月下旬至11月上旬播种，每亩用种量75g。
3.药剂浸种
先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干水份放入1％硫酸铜溶液、10％磷酸三钠溶液、2％氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以清毒灭菌，然后捞出用清水洗浄，进行催芽。
4.变温催芽
将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。每天按28～30℃控制16～18小时，16～20℃控制8个小时，每隔12小时翻动并用30℃温水搓洗1次，使之受热均匀，以利发芽齐、壮。一般5～7天催芽，即可待播。
5.苗床准备及播种
（1）苗床准备
选择土质肥沃、排水良好、未种过茄科作物的地块建立苗床。播种床土配方为田土6份，腐熟有机肥4份；分苗床土配方为田土7份，腐熟有机肥3份。
（2）播种
将过筛后的播种床土均匀撒在苗床内，要求厚度为10厘米。每立方米土中混入多菌灵或甲基托布津150-200克、辛硫磷150-200克，7-10天后进行育苗。播种时要求覆土厚度为0.5-1厘米。
（3）苗期管理
待50％的种子出苗时撤去地膜，出苗后白天温度保持在25～30℃，夜间15℃左右。2片真叶适时分苗，缓苗后适当降低温度，土壤见湿见干，促进根系发育。苗龄秋冬茬50～60天，冬春茬70～90天。（作者系宁夏科普作家协会副理事长、秘书长，中国科普作家协会会员、科普教育专委会委员 杨鹏斌）